簡単大学芋

何かの雑誌で見たのですが、おしゃれな味の
大学芋になりました。
珍しく分量が、残ってたので書いておきますが、
私は、バターを半分にしてそのぶん、
サラダオイルを大さじ１～２杯､加えたほうが、
さっぱりしてたように思います。

作り方
　・サツマイモ2本の皮を剥き、乱切りにして
　　かりっとする位に揚げる。
　・砂糖〔250g〕バター〔50g〕マーマレード〔50g〕
　　を鍋に入れて、少し煮詰めて飴のようにする。
　・そこに上げたさつまいもとレーズンを入れて
　　からめる。

おまけ
　おもったより簡単で、美味しかったです。
　ジャムを変えてみても楽しいですし、
　皮も半分位残して揚げたほうが、
　綺麗だし、身体にもいいですよ。

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